流感患者飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、多飲水，可適量攝入富含維生素C的蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白及清淡流質(zhì)食物，避免辛辣刺激、油膩及高糖食品。
1、維生素補(bǔ)充
流感期間可適量增加富含維生素C的蔬菜水果如西藍(lán)花、獼猴桃、柑橘等。維生素C有助于增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，緩解呼吸道黏膜炎癥。但需避免空腹大量攝入酸性水果，可能刺激胃腸黏膜。合并發(fā)熱時(shí)可選擇溫?zé)岬孽r榨果汁補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。
2、蛋白質(zhì)選擇
優(yōu)先選用易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如蒸蛋羹、魚肉泥、豆腐等，每日攝入量可略高于平日。蛋白質(zhì)是免疫球蛋白合成的原料，但需避免油炸或重油烹飪方式。乳糖不耐受者應(yīng)選擇低乳糖奶制品，腹瀉時(shí)暫停牛奶攝入。
3、水分補(bǔ)給
每日飲水應(yīng)達(dá)到2000毫升以上，可交替飲用溫開水、淡蜂蜜水、口服補(bǔ)液鹽溶液。發(fā)熱時(shí)每2小時(shí)補(bǔ)充150-200毫升液體，避免含咖啡因飲料。咽喉疼痛者可含服少量低溫?zé)o糖酸奶緩解癥狀。
4、飲食禁忌
忌食辣椒、花椒等辛辣調(diào)料及炸雞、肥肉等高脂食物，可能加重咽喉刺激和消化負(fù)擔(dān)。含糖飲料會(huì)抑制白細(xì)胞功能，堅(jiān)果類食品可能引發(fā)咳嗽反射。合并嘔吐時(shí)應(yīng)暫停固體食物4-6小時(shí)。
5、特殊狀況
糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖并調(diào)整胰島素用量，選擇低升糖指數(shù)食物。吞咽困難者可食用藕粉、米糊等半流質(zhì)。兒童患者應(yīng)少量多餐，家長(zhǎng)需確保食物溫度適宜，避免嗆咳。
流感恢復(fù)期可逐步增加全谷物、菌菇類等食材，保持每日12種以上食物種類。烹飪方式以蒸煮為主，食鹽攝入不超過5克/日。癥狀持續(xù)3天無改善或出現(xiàn)呼吸困難、意識(shí)模糊等表現(xiàn)時(shí)，須立即停止自行飲食調(diào)整并就醫(yī)。居家隔離患者建議單獨(dú)餐具，餐后煮沸消毒15分鐘。