土苦瓜具有清熱解毒、降血糖、促進消化、增強免疫等功效。土苦瓜的功效和作用主要有清熱解暑、調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸功能、抗氧化、輔助減肥等。
1、清熱解暑
土苦瓜性寒味苦，含有苦瓜苷等活性成分，有助于清除體內(nèi)熱毒，緩解暑熱引起的心煩口渴、咽喉腫痛等癥狀。夏季用新鮮土苦瓜榨汁或煮水飲用，可預防中暑。虛寒體質(zhì)者需控制用量，避免加重腹瀉。
2、調(diào)節(jié)血糖
土苦瓜中的多肽-P和皂苷類物質(zhì)具有類似胰島素的作用，能促進葡萄糖代謝，改善胰島素抵抗。動物實驗表明其提取物可降低餐后血糖峰值，糖尿病患者可適量食用輔助控糖，但不可替代降糖藥物。
3、改善胃腸功能
土苦瓜富含膳食纖維和苦味素，能刺激消化液分泌，增強胃腸蠕動，對食欲不振、腹脹便秘有改善作用。其含有的奎寧酸還可抑制幽門螺桿菌，胃炎患者可用土苦瓜切片曬干后泡水飲用。
4、抗氧化
土苦瓜維生素C含量是番茄的7倍，同時含有黃酮類、多酚類化合物，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。長期適量食用有助于降低動脈硬化風險，皮膚干燥者可搭配蜂蜜調(diào)制面膜外用。
5、輔助減肥
土苦瓜熱量低且富含苦瓜素，能抑制脂肪合成并加速分解。其高纖維特性可延長飽腹感，減少高熱量食物攝入。建議減肥人群每周食用3-4次，可清炒或涼拌，避免高溫油炸破壞有效成分。
食用土苦瓜需注意脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜蒜烹調(diào)，孕婦及經(jīng)期女性慎用。新鮮土苦瓜宜選擇表皮瘤狀突起飽滿、顏色翠綠者，切開后盡快食用避免營養(yǎng)流失。建議每日攝入量不超過200克，出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)立即停用。特殊人群使用前建議咨詢中醫(yī)師，不可替代藥物治療疾病。