藜蒿屬于涼性食物，適合體質(zhì)偏熱或內(nèi)火旺盛的人群適量食用。
藜蒿的涼性特性源于其含有較多水分和膳食纖維，能夠幫助清熱降火、促進胃腸蠕動。對于容易口干舌燥、大便干燥或面部潮紅的熱性體質(zhì)者，適量食用藜蒿有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)陰陽平衡。在中醫(yī)理論中，涼性食物通常具有清熱解毒、生津止渴的功效，藜蒿還含有一定量的維生素C和鉀元素，這些營養(yǎng)成分對緩解燥熱癥狀有輔助作用。食用時可搭配溫性食材如姜片、蒜末進行烹調(diào)，既能保留營養(yǎng)又能中和部分寒涼特性。
雖然藜蒿性質(zhì)偏涼，但經(jīng)過適當烹飪處理可降低其寒涼程度?？斐椿蜢趟鬀霭璧呐腼兎绞侥軠p少寒性對胃腸的刺激，脾胃虛寒者少量食用通常不會引起明顯不適。若將藜蒿與羊肉、雞肉等溫補性肉類同烹，既能豐富口感又可平衡食性。需注意的是，藜蒿的莖部纖維較粗，消化功能較弱的人群建議去除老莖后食用嫩葉部分。
藜蒿作為時令蔬菜，建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整食用量和頻率。陰虛火旺者每周可食用3-4次，每次100-150克為宜；陽虛畏寒者則應控制在一周1-2次，并搭配溫性調(diào)料。出現(xiàn)腹瀉或胃脘冷痛等不適時應暫停食用，孕婦及經(jīng)期女性需咨詢中醫(yī)師后酌情食用。日常保存時需注意藜蒿易失水萎蔫，建議用濕紗布包裹后冷藏，盡快食用以保證營養(yǎng)價值和口感。