刺激性食物是指可能對口腔、咽喉、胃腸等黏膜組織產生直接刺激或加重炎癥反應的食物，主要包括辛辣食物、高酸食物、酒精類飲品、過燙食物以及部分高纖維粗糙食物等。
辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等含有辣椒素或揮發(fā)性物質，可能刺激黏膜引起灼燒感或加重消化道不適。高酸食物如檸檬、醋、碳酸飲料等可能腐蝕牙釉質或刺激胃酸分泌過多。酒精類飲品會直接損傷胃黏膜屏障，導致充血水腫。過燙食物可能造成物理性燙傷，引發(fā)口腔或食道黏膜損傷。部分高纖維粗糙食物如堅果、竹筍等可能機械性摩擦發(fā)炎部位。
對于胃腸功能較弱、口腔潰瘍、胃炎、腸易激綜合征等患者，需特別注意避免上述食物。日常飲食建議選擇溫和易消化的食材，如粥類、燉湯、蒸煮的蔬菜等，烹調時減少油炸、燒烤等高溫加工方式。若因食用刺激性食物出現持續(xù)腹痛、腹瀉或黏膜損傷，應及時就醫(yī)評估，必要時在醫(yī)生指導下使用黏膜保護劑或抑酸藥物。