陳廩米具有健脾和胃、除煩止渴、調(diào)理胃腸功能等功效，主要用于改善消化不良、食欲不振、煩熱口渴等癥狀。陳廩米是儲存時間較長的稻米，其藥性溫和，適合脾胃虛弱者食用。
1、健脾和胃
陳廩米含有豐富的淀粉和少量蛋白質(zhì)，質(zhì)地松軟易消化，能夠減輕胃腸負擔(dān)。對于脾胃虛弱引起的腹脹、腹瀉或慢性胃炎患者，適量食用可幫助恢復(fù)胃腸蠕動功能。需注意避免與寒涼食物同食，以免影響效果。
2、除煩止渴
陳廩米煮粥后具有生津潤燥的作用，適合暑熱傷津或發(fā)熱后口干舌燥的人群。其含有的B族維生素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解因陰虛火旺導(dǎo)致的心煩失眠。糖尿病患者食用時應(yīng)控制量，避免血糖波動。
3、調(diào)理胃腸功能
陳廩米中的膳食纖維可促進腸道菌群平衡，改善功能性消化不良或輕度便秘。對術(shù)后胃腸功能恢復(fù)期患者，可作為過渡性飲食。急性胃腸炎發(fā)作期不宜食用，需待癥狀緩解后少量嘗試。
4、補充基礎(chǔ)營養(yǎng)
作為主食來源，陳廩米提供碳水化合物和少量微量元素，適合病后體虛者補充能量。其蛋白質(zhì)含量雖低于新米，但更易被吸收利用。長期單一食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，建議搭配新鮮蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。
5、輔助收斂止瀉
炒制后的陳廩米炭化成分具有吸附作用，能緩解非感染性腹瀉?？膳c山藥、茯苓等配伍增強效果。細菌性或病毒性腹瀉需及時就醫(yī)，不可僅依賴食療。
食用陳廩米時建議煮至軟爛，每日攝入量控制在100-150克為宜。脾胃虛寒者可加生姜同煮，濕熱體質(zhì)者宜搭配薏苡仁。若出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。儲存時需防潮防蛀，出現(xiàn)霉變則禁止食用。特殊人群使用前建議咨詢中醫(yī)師。