火麻子油具有潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護(hù)心血管和緩解皮膚炎癥等功效?；鹇樽佑褪腔鹇槿蕢赫ザ傻闹参镉?，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和植物甾醇等活性成分。
1、潤(rùn)腸通便
火麻子油富含亞油酸和亞麻酸，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，改善功能性便秘。長(zhǎng)期便秘者可每日空腹飲用5毫升，但腹瀉患者慎用。
2、調(diào)節(jié)血脂
所含α-亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇。高血脂人群可替代部分食用油，每日攝入不超過(guò)15毫升。
3、抗氧化
維生素E和植物甾醇能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。建議中老年人將火麻子油用于涼拌菜，避免高溫烹調(diào)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
4、保護(hù)心血管
ω-3脂肪酸可減少血管壁炎癥反應(yīng)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。冠心病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下作為膳食補(bǔ)充，但不可替代藥物治療。
5、緩解皮膚炎癥
外用可減輕濕疹、皮炎引起的瘙癢紅腫。取適量涂抹患處前需做皮膚測(cè)試，出現(xiàn)過(guò)敏應(yīng)立即停用。
使用火麻子油時(shí)需注意避光密封保存，開封后建議3個(gè)月內(nèi)用完。日?？纱钆渌崮?、沙拉食用，但每日攝入量不宜超過(guò)20毫升。孕婦、嬰幼兒及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，出現(xiàn)惡心、腹瀉等不良反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)。建議選擇冷壓工藝生產(chǎn)的有機(jī)火麻子油，避免高溫精煉導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。