補(bǔ)鉀的主要作用是維持細(xì)胞正常代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能和穩(wěn)定心肌電活動(dòng)。鉀是人體必需的電解質(zhì)，主要通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和酸堿平衡發(fā)揮作用。
鉀離子參與細(xì)胞內(nèi)酶活性調(diào)節(jié)，幫助蛋白質(zhì)合成和糖原儲(chǔ)存。在神經(jīng)傳導(dǎo)過(guò)程中，鉀離子外流是動(dòng)作電位復(fù)極化的關(guān)鍵步驟，缺鉀可能導(dǎo)致肌肉無(wú)力或抽搐。心肌細(xì)胞依賴鉀離子維持靜息電位，血鉀異常可能誘發(fā)心律失常。
腎臟是調(diào)節(jié)血鉀濃度的主要器官，每日尿鉀排泄量約40-120毫摩爾。長(zhǎng)期使用利尿劑或腹瀉時(shí)，鉀丟失增加可能引發(fā)低鉀血癥。高鉀飲食有助于預(yù)防高血壓，鉀能拮抗鈉的升壓作用，建議每日攝入鉀2000-4000毫克。
含鉀豐富的食物包括香蕉、橙子、土豆和菠菜等。嚴(yán)重低鉀血癥需靜脈補(bǔ)鉀，口服補(bǔ)鉀制劑如氯化鉀緩釋片適用于輕度缺鉀。補(bǔ)鉀過(guò)程中需監(jiān)測(cè)血鉀濃度，避免發(fā)生高鉀血癥。
日常飲食中應(yīng)保證足量鉀攝入，腎功能不全者需控制高鉀食物攝入。出現(xiàn)不明原因乏力或心悸時(shí)建議檢測(cè)電解質(zhì)，避免自行服用補(bǔ)鉀藥物。運(yùn)動(dòng)后可通過(guò)飲用椰子水等天然飲品補(bǔ)充流失的電解質(zhì)，烹飪時(shí)用低鈉鹽替代普通食鹽也能增加鉀攝入。