筷子一般有保質(zhì)期，竹木筷建議3-6個(gè)月更換，金屬筷或耐高溫材質(zhì)筷子可長(zhǎng)期使用但需定期檢查磨損情況。
竹木筷因材質(zhì)多孔易殘留食物殘?jiān)妥躺?xì)菌，使用過(guò)程中可能出現(xiàn)發(fā)霉、變色、變形或表面毛刺。竹木筷在潮濕環(huán)境下更易滋生黃曲霉菌等有害微生物，高溫蒸煮可短期殺菌但無(wú)法修復(fù)材質(zhì)老化。竹木筷使用超過(guò)半年后，裂縫處細(xì)菌量可能超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)，建議每季度檢查一次筷子狀態(tài)。
金屬筷和密胺樹脂筷材質(zhì)致密不易滋生細(xì)菌，但長(zhǎng)期使用可能出現(xiàn)鍍層脫落、變形或尖端磨損。不銹鋼筷需避免接觸強(qiáng)酸強(qiáng)堿以防腐蝕，鈦合金筷耐腐蝕性強(qiáng)但價(jià)格較高。這類筷子若無(wú)明顯物理?yè)p傷可長(zhǎng)期使用，但建議每半年用沸水煮燙消毒，發(fā)現(xiàn)劃痕或凹坑應(yīng)及時(shí)更換。
日常使用筷子應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡，清洗后需瀝干水分并置于通風(fēng)處。竹木筷每周至少煮沸消毒一次，避免使用漂白劑清洗。外出就餐可優(yōu)先選擇一次性消毒筷，家用筷子建議專人專用。若發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)霉斑、異味或變形，無(wú)論使用時(shí)間長(zhǎng)短都需立即更換。