牛初乳不能提高免疫力主要與其成分特性、加工方式及科學(xué)證據(jù)不足有關(guān)。牛初乳含有免疫球蛋白等成分，但人體吸收率低，且高溫加工會破壞活性物質(zhì)，目前缺乏足夠臨床研究支持其增強(qiáng)免疫的效果。

1. 成分局限性

牛初乳中的免疫球蛋白以IgG為主，與人類母乳中的IgA結(jié)構(gòu)不同，無法通過腸道屏障被人體有效吸收。牛初乳的蛋白質(zhì)分子量較大，嬰幼兒胃腸功能未發(fā)育完全時可能引發(fā)過敏反應(yīng)。

2. 加工損耗

商業(yè)牛初乳產(chǎn)品需經(jīng)巴氏殺菌或噴霧干燥處理，60℃以上高溫會導(dǎo)致免疫球蛋白變性失活。冷凍干燥工藝雖能保留部分活性，但運(yùn)輸儲存過程中的溫度波動仍會影響成分穩(wěn)定性。

3. 劑量不足

牛初乳中免疫球蛋白含量約20-150mg/mL，而成人每日需攝入數(shù)克才能達(dá)到理論免疫效果。常規(guī)補(bǔ)充劑量遠(yuǎn)低于有效閾值，且不同批次產(chǎn)品活性成分差異較大。

4. 菌群干擾

牛初乳含有的乳鐵蛋白、溶菌酶可能破壞腸道菌群平衡，尤其對乳糖不耐受人群易引發(fā)腹瀉。部分產(chǎn)品中殘留的抗生素或激素可能抑制正常免疫功能。

5. 替代機(jī)制

人體免疫系統(tǒng)通過自身記憶細(xì)胞產(chǎn)生抗體，外源性免疫球蛋白會被識別為異源蛋白分解。均衡飲食中的鋅、維生素C等營養(yǎng)素比牛初乳更能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生。

保持免疫力需保證充足睡眠、規(guī)律運(yùn)動和多樣化飲食，優(yōu)先選擇新鮮果蔬、全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白。對于反復(fù)感染者建議檢測血清免疫球蛋白水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用匹多莫德口服液、脾氨肽凍干粉等免疫調(diào)節(jié)劑，避免盲目依賴保健食品。