一般情況下，喝完酸奶一個(gè)小時(shí)左右可以吃柿子。
酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣鹽和乳糖含量較高，乳糖能刺激胃酸的分泌，而柿子中的單寧含量較高，兩者同時(shí)食用，柿子中的單寧和酸奶中的蛋白質(zhì)和鈣鹽會(huì)形成沉淀，這些沉淀會(huì)對(duì)胃腸道造成一定的影響，容易引起惡心、便秘等癥狀，影響人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。同時(shí)，單寧也有可能在胃酸的作用下，形成硬石，長(zhǎng)期服用，再配合果膠，結(jié)塊就會(huì)變大，最終形成“柿石”，這個(gè)時(shí)候，必須要做手術(shù)才行。建議在喝完酸奶一個(gè)小時(shí)以后再吃柿子，避免對(duì)身體造成不好的影響。
除了酸奶之外，還有一些富含蛋白質(zhì)的食物，比如海鮮，也不能和柿子一起吃。酸奶和柿子過(guò)敏的人應(yīng)避免食用。如食用柿子喝酸奶后出現(xiàn)身體不適的情況，應(yīng)立即就醫(yī)，進(jìn)行治療。