窯貝在適量食用且確保來源安全的情況下，一般人群均可食用，但需注意對海鮮過敏、胃腸功能較弱、患有高尿酸血癥或痛風(fēng)以及孕婦等特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。窯貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用時需關(guān)注其可能攜帶的寄生蟲、重金屬污染風(fēng)險以及性質(zhì)寒涼的特性。
對海鮮過敏的人群食用窯貝可能引發(fā)皮膚紅疹、瘙癢、呼吸困難等過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致過敏性休克。胃腸功能較弱者一次性大量食用寒涼的窯貝，容易刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。窯貝屬于高嘌呤食物，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者食用后可能致使體內(nèi)尿酸水平升高，誘發(fā)或加重關(guān)節(jié)腫痛。孕婦體質(zhì)特殊，食用不潔或未完全煮熟的窯貝存在感染寄生蟲或細(xì)菌的風(fēng)險，可能影響胎兒健康。窯貝若生長在受污染水域，體內(nèi)可能蓄積較多重金屬，長期過量食用存在健康隱患。
建議選擇來自潔凈水域、外殼完整且鮮活的新鮮窯貝，烹飪前應(yīng)徹底清洗并完全煮熟，以殺滅可能存在的寄生蟲和細(xì)菌。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用并觀察反應(yīng)，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者及消化功能不佳者應(yīng)注意控制攝入量。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止食用并密切觀察，必要時及時就醫(yī)。