肺炎患者可以適量吃高蛋白食物、富含維生素C的食物、易消化食物、溫潤食物和清淡食物。
1、高蛋白食物
肺炎患者需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白幫助修復(fù)受損的肺組織，推薦選擇雞蛋羹、清蒸魚肉、去皮雞胸肉等。這類食物蛋白質(zhì)分子量小且脂肪含量低，不會加重消化負(fù)擔(dān)。烹飪時應(yīng)注意少油少鹽，避免油炸或辛辣調(diào)味。
2、富含維生素C食物
鮮棗、獼猴桃、西藍(lán)花等食物含有豐富維生素C，能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。維生素C具有抗氧化作用，可減輕肺部炎癥反應(yīng)。建議每日分次食用200-300克新鮮果蔬，避免高溫長時間烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
3、易消化食物
小米粥、山藥泥、藕粉等流質(zhì)或半流質(zhì)食物適合肺炎患者。這些食物含有碳水化合物能快速供能，且不會刺激咳嗽反射。急性期可每2-3小時進(jìn)食一次，每次100-200毫升，溫度保持在40℃左右為宜。
4、溫潤食物
雪梨、銀耳、百合等具有潤肺功效的食物有助于緩解干咳癥狀。銀耳多糖能促進(jìn)呼吸道纖毛運(yùn)動，百合含有的生物堿可鎮(zhèn)靜咳嗽中樞。建議將食材燉煮至軟爛，每日食用1-2次，每次不超過200克。
5、清淡食物
白灼青菜、清湯面、蒸南瓜等清淡飲食可避免刺激呼吸道。這類食物纖維素適中，既能預(yù)防便秘又不會引起腹脹。烹飪時應(yīng)保持原汁原味，禁用辣椒、芥末等刺激性調(diào)味料。
肺炎患者需保證每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇溫開水或淡蜂蜜水?；謴?fù)期可逐步增加食物種類，但仍需避免生冷、油膩及過甜食物。若出現(xiàn)食欲不振或進(jìn)食后胸悶加重，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。注意保持餐具清潔，實(shí)行分餐制以防交叉感染。