適量食用銀耳可以促進(jìn)減肥，但如果過(guò)度食用可能會(huì)增肥，需要根據(jù)具體情況來(lái)分析。
銀耳中含有一定的膠原蛋白，膠原蛋白進(jìn)入人體后，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，并使人產(chǎn)生飽腹感，從而起到降低食欲的作用，對(duì)于人體減肥有著一定的功效。
此外，銀耳含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少人體脂肪的吸收，一定程度促進(jìn)新陳代謝，加速體內(nèi)毒素廢物的排出，達(dá)到減肥的效果。
但如果過(guò)量食用銀耳，吸收的熱量如果大于人體消耗的熱量，且沒(méi)有進(jìn)行適當(dāng)鍛煉，則可能會(huì)發(fā)胖。銀耳屬于菌類(lèi)，對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏的人群吃銀耳可能會(huì)過(guò)敏。此外，銀耳具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰的作用，濕氣重的人群吃銀耳可能會(huì)加重病情。
日常生活中，應(yīng)適量飲水，均衡膳食，比如在吃銀耳的同時(shí)可以搭配富含維生素的食物，如蘋(píng)果、芹菜等，還可以搭配富含蛋白質(zhì)的食物，如蛋、奶、肉等，進(jìn)一步為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如果食用銀耳后身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。