熱量少的食物主要有黃瓜、芹菜、西藍(lán)花、番茄、魔芋等，適合需要控制熱量攝入的人群適量食用。
一、黃瓜
黃瓜含水量超過95%，每100克僅含15千卡熱量，富含鉀和膳食纖維，有助于促進(jìn)水分代謝和胃腸蠕動。生食或涼拌可最大限度保留營養(yǎng)，但脾胃虛寒者不宜過量食用。
二、芹菜
芹菜每100克熱量約16千卡，含有芹菜素和多種維生素，莖葉均可食用。其粗纖維結(jié)構(gòu)需要充分咀嚼，適合作為加餐食材，但低血壓人群需控制攝入量。
三、西藍(lán)花
西藍(lán)花每100克約34千卡，富含維生素C和硫代葡萄糖苷，蒸煮3-5分鐘可保留抗癌成分。建議每周食用2-3次，甲狀腺功能異常者應(yīng)焯水后食用。
四、番茄
番茄每100克含18千卡熱量，番茄紅素需加熱后更易吸收。生吃可補充維生素C，熟食有利于抗氧化，胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。
五、魔芋
魔芋精粉制品熱量近乎零，葡甘露聚糖可延緩糖分吸收。需充分煮熟去除生物堿，適合替代主食，但胃腸術(shù)后患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
選擇低熱量食物時應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、魚類等。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，分餐次食用避免胃腸不適。特殊體質(zhì)或慢性病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，長期單一低熱量飲食可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮、涼拌，減少油脂添加。