西紅柿減肥法不完全可信，需結(jié)合科學(xué)飲食和運(yùn)動才能達(dá)到健康減重效果。西紅柿熱量低且富含膳食纖維和維生素C，可作為輔助減肥食材，但單靠西紅柿無法滿足人體營養(yǎng)需求。
西紅柿每100克僅含18千卡熱量，含水量超過90%，能增加飽腹感減少其他高熱量食物攝入。其含有的番茄紅素具有抗氧化作用，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動，適量食用確實(shí)有助于體重管理。但人體每日需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)素，僅食用西紅柿?xí)?dǎo)致營養(yǎng)不良、肌肉流失、基礎(chǔ)代謝率下降等問題。部分人群空腹大量食用可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)反酸、腹痛等不適。
極端采用西紅柿減肥法可能出現(xiàn)低血糖、頭暈乏力等癥狀，長期單一飲食還會引起月經(jīng)紊亂、脫發(fā)等健康風(fēng)險。網(wǎng)絡(luò)上所謂三日西紅柿減肥法、七日西紅柿代餐法等快速減重方案，減去的多是水分和肌肉，停止后極易反彈。合理減重應(yīng)保證每日1200-1500千卡熱量攝入，均衡搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物和蔬菜水果，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動。
建議將西紅柿作為減脂期食材搭配使用，如西紅柿燉牛肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，西紅柿雞蛋湯提供優(yōu)質(zhì)蛋白，涼拌西紅柿作為低卡加餐。避免用西紅柿完全替代正餐，減肥期間每日食用不超過500克，胃腸敏感者應(yīng)去皮食用。若出現(xiàn)持續(xù)饑餓感、心悸等不適，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營養(yǎng)師。