櫟蕈一般指櫟樹寄生真菌，具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、改善胃腸功能等功效。櫟蕈的主要作用包括增強(qiáng)免疫力、輔助抗腫瘤、保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化等。
1、增強(qiáng)免疫力
櫟蕈含有多糖類物質(zhì)，能夠激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，幫助提升機(jī)體免疫功能。長(zhǎng)期適量食用可能降低呼吸道感染概率，適合免疫力低下人群。需注意過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。
2、輔助抗腫瘤
櫟蕈中的三萜類化合物具有抑制腫瘤細(xì)胞增殖的作用，常作為腫瘤輔助治療食材。其提取物可減緩某些癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，但不可替代正規(guī)治療。腫瘤患者使用前需咨詢主治醫(yī)師。
3、保護(hù)肝臟
櫟蕈能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，減輕酒精或藥物引起的肝損傷。所含的抗氧化成分可清除自由基，改善肝功能指標(biāo)。慢性肝病患者可遵醫(yī)囑配合使用，但需避免與部分肝代謝藥物同服。
4、調(diào)節(jié)血脂
櫟蕈中的膳食纖維和植物甾醇能阻斷腸道膽固醇吸收，有助于降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可將其納入飲食計(jì)劃，配合運(yùn)動(dòng)共同調(diào)節(jié)血脂代謝，食用時(shí)需控制油脂攝入量。
5、促進(jìn)消化
櫟蕈含有的酶類物質(zhì)可幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪，緩解食積腹脹。其膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。胃腸敏感者應(yīng)從少量開始食用，避免空腹大量攝入。
日常食用櫟蕈建議采用燉煮方式，每周攝入2-3次為宜，單次用量不超過50克干品。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)需立即停用。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變。搭配山藥、紅棗等食材可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，避免與寒涼食物同食。