白梅花常用于泡茶飲用、入藥治療、制作香囊、烹飪調(diào)味及外敷美容。白梅花為薔薇科植物梅的干燥花蕾，具有疏肝解郁、和中化痰等功效。
1、泡茶飲用
白梅花可單獨(dú)或搭配綠茶、菊花等沖泡飲用。取3-5朵干花以80℃溫水沖泡，有助于緩解胸悶脘脹，適合情緒不暢或飲食積滯時飲用。需注意脾胃虛寒者不宜空腹飲用。
2、入藥治療
白梅花常與柴胡、香附等配伍用于肝胃氣滯證，可制成白梅花顆粒、白梅花口服液等中成藥。臨床多用于梅核氣、慢性胃炎等疾病，使用時應(yīng)遵醫(yī)囑。
3、制作香囊
將干燥白梅花與丁香、薄荷等香料混合縫制香囊，其芳香成分有助于舒緩情緒?？蓱覓煊谂P室或車內(nèi)，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎使用。
4、烹飪調(diào)味
白梅花可腌制蜜餞或作為糕點(diǎn)裝飾，也可與粳米同煮為梅花粥。其微酸香氣能增進(jìn)食欲，但需控制用量避免過酸刺激胃腸。
5、外敷美容
白梅花蒸餾取得的梅花露可作爽膚水使用，含有的苯甲醛等成分有助于收斂毛孔。外敷前需小范圍測試皮膚耐受性，出現(xiàn)紅腫應(yīng)立即停用。
使用白梅花時需注意區(qū)分藥用與食用標(biāo)準(zhǔn)，藥用需選擇無硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)原料。孕婦及花粉過敏者慎用，入藥需經(jīng)中醫(yī)辨證。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，防止受潮霉變。搭配玫瑰花、陳皮等可增強(qiáng)理氣效果，但不宜與寒涼藥材長期同用。