野馬蹄草通常是指荸薺，適量食用可以為身體補(bǔ)充水分、維生素和礦物質(zhì)，有助于清熱生津、潤肺化痰。其效果主要源于其含有的荸薺英、膳食纖維、維生素C、磷元素以及豐富的碳水化合物等營養(yǎng)成分。
一、補(bǔ)充水分與清熱生津
野馬蹄草水分含量很高，食用后能直接補(bǔ)充體液，緩解口干、口渴等不適。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘寒，具有清熱生津的效果，對于因環(huán)境干燥或輕微肺熱引起的咽喉干燥、干咳少痰有一定輔助改善作用。這主要得益于其天然的水分和某些植物化學(xué)物質(zhì)。
二、輔助潤肺化痰
野馬蹄草被認(rèn)為有潤肺化痰的功效。其中含有的荸薺英等成分對某些呼吸道細(xì)菌有抑制作用，可能有助于緩解因肺燥或輕微呼吸道不適引起的咳嗽、咳痰癥狀。食用時(shí)可將其榨汁或煮水飲用，作為一種輔助的食療方式。
三、提供維生素與礦物質(zhì)
野馬蹄草含有一定量的維生素C、B族維生素以及磷、鉀等礦物質(zhì)。維生素C有助于抗氧化、維持免疫功能；磷元素是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，也參與能量代謝。適量食用可以作為日常膳食中維生素和礦物質(zhì)的一種補(bǔ)充來源。
四、補(bǔ)充能量
野馬蹄草含有較多的淀粉和碳水化合物，食用后經(jīng)消化能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為身體活動(dòng)提供必要的能量。在體力消耗后或作為兩餐之間的加餐，適量食用有助于緩解饑餓感，快速補(bǔ)充能量。
五、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
野馬蹄草含有膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維。膳食纖維能吸收水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，有助于維持正常的排便功能，對于預(yù)防和改善因膳食纖維攝入不足引起的便秘有一定幫助。
野馬蹄草作為食物，其效果溫和且有限，不能替代藥物治療疾病。日常食用需注意適量，因其性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒、容易腹瀉的人群不宜多食。生食時(shí)務(wù)必徹底清洗干凈或去皮，以免感染寄生蟲。若身體出現(xiàn)明確不適或疾病癥狀，應(yīng)優(yōu)先尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，通過科學(xué)診斷進(jìn)行規(guī)范治療，而非依賴單一食物。