高血壓患者一般可以適量食用豬肚，但需注意烹飪方式和食用量。豬肚含有蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，但膽固醇和脂肪含量較高，過量食用可能影響血壓控制。
高血壓患者食用豬肚時(shí)，建議選擇清燉、水煮等低脂烹飪方式，避免油炸、紅燒等高油高鹽做法。豬肚中的膠原蛋白有助于胃腸黏膜修復(fù)，但其膽固醇含量可能對血脂代謝產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。若合并高脂血癥或動(dòng)脈硬化，需嚴(yán)格控制攝入量，每周不超過1-2次，每次50-100克為宜。新鮮豬肚需徹底清洗去除雜質(zhì)，烹飪時(shí)少放鹽、醬油等調(diào)味品，可搭配山藥、蓮子等食材平衡營養(yǎng)。
高血壓患者日常飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，優(yōu)先選擇魚類、禽類等白肉。定期監(jiān)測血壓變化，保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)。若血壓波動(dòng)明顯或伴隨頭暈等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。