癌癥患者應(yīng)避免食用高糖、高脂、腌制及加工肉類等可能影響治療或加重病情的食物。癌癥患者的飲食禁忌主要有辛辣刺激性食物、高糖食品、高脂肪食物、腌制食品、酒精類飲品等。
1、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激胃腸黏膜，加重化療或放療引起的惡心嘔吐癥狀。胃癌、食管癌等消化道腫瘤患者尤其需避免此類食物。烹飪時(shí)可選用蔥姜蒜等溫和調(diào)味品替代辛辣調(diào)料。
2、高糖食品
蛋糕、糖果等精制糖分高的食物可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，影響機(jī)體免疫功能。部分研究顯示高糖飲食可能與腫瘤細(xì)胞增殖有關(guān)。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、全麥面包作為碳水化合物來源。
3、高脂肪食物
油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等飽和脂肪含量高的食物可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，影響脂溶性化療藥物效果。胰腺癌、肝癌患者更需控制脂肪攝入，優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚等優(yōu)質(zhì)脂肪來源。
4、腌制食品
咸魚、臘肉等腌制食品含亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，可能增加腫瘤復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。鼻咽癌、胃癌等與飲食密切相關(guān)的腫瘤患者應(yīng)嚴(yán)格避免。新鮮肉類、豆制品可提供更安全的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
5、酒精類飲品
酒精可能干擾藥物代謝，加重肝功能損傷，與頭頸部腫瘤、肝癌等疾病進(jìn)展相關(guān)。治療期間應(yīng)完全戒酒，包括藥酒、含酒精飲料等。可選用菊花茶、羅漢果茶等具有清熱解毒功效的代茶飲。
癌癥患者飲食應(yīng)以新鮮、多樣、易消化為原則，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、蛋奶，多食深色蔬菜水果補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)。治療期間出現(xiàn)食欲不振時(shí)可少量多餐，避免空腹服用藥物。具體飲食方案需營養(yǎng)師根據(jù)治療方案個(gè)性化制定，定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于改善消化功能，提高治療耐受性。