長(zhǎng)期過(guò)量攝入高糖食物、高脂肪食物、精制碳水化合物、含糖飲料及酒精容易引起糖尿病。糖尿病發(fā)病與飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，主要影響因素有高糖飲食、高脂飲食、精制碳水?dāng)z入過(guò)量、含糖飲料依賴及酗酒。
1、高糖食物
長(zhǎng)期大量食用糖果、蛋糕、蜂蜜等含游離糖的食物會(huì)直接導(dǎo)致血糖快速升高，刺激胰島素大量分泌。持續(xù)的高糖負(fù)荷可能誘發(fā)胰島素抵抗，增加胰腺負(fù)擔(dān)，最終導(dǎo)致2型糖尿病發(fā)生。這類食物升糖指數(shù)普遍較高，建議用新鮮水果替代加工糖類。
2、高脂肪食物
油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪酸含量高的食物會(huì)降低胰島素敏感性。脂肪在體內(nèi)堆積可能引發(fā)慢性炎癥反應(yīng)，干擾胰島素信號(hào)傳導(dǎo)。長(zhǎng)期高脂飲食還可能導(dǎo)致超重和肥胖，這些都是糖尿病的明確危險(xiǎn)因素。
3、精制碳水化合物
白米飯、白面包等精制谷物在加工過(guò)程中損失了大量膳食纖維，消化吸收速度較快。這類食物會(huì)使餐后血糖急劇上升，長(zhǎng)期食用可能損傷胰島β細(xì)胞功能。建議用全谷物替代部分精制主食，有助于平穩(wěn)血糖。
4、含糖飲料
碳酸飲料、果汁飲料等液體糖分吸收更快，且不易產(chǎn)生飽腹感，容易造成糖分過(guò)量攝入。研究顯示每天飲用1-2罐含糖飲料的人群糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。這類飲料還可能導(dǎo)致代謝綜合征，進(jìn)一步加重糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
5、酒精
長(zhǎng)期過(guò)量飲酒會(huì)損害肝臟糖代謝功能，干擾胰島素作用。酒精本身含較高熱量，可能促進(jìn)腹部脂肪堆積。酗酒還可能引發(fā)胰腺炎，直接破壞胰島細(xì)胞。建議男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。
預(yù)防糖尿病需建立均衡飲食模式，建議增加蔬菜、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入比例，控制每日總熱量。規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)有助于改善胰島素敏感性，每周至少保持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血糖指標(biāo)，40歲以上人群建議每年檢測(cè)空腹血糖。出現(xiàn)多飲、多尿、體重下降等異常癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。