刺梨具有補充營養(yǎng)、抗氧化、促進消化、增強免疫力、輔助降血脂等功效與作用。刺梨是薔薇科植物繅絲花的果實，含有豐富的維生素C、維生素B族、膳食纖維及多種礦物質。
1、補充營養(yǎng)
刺梨富含維生素C、維生素B1、B2及鉀、鈣等礦物質，適量食用可幫助補充人體所需營養(yǎng)素。其維生素C含量顯著高于普通水果，有助于改善因維生素缺乏引起的乏力、牙齦出血等癥狀。
2、抗氧化
刺梨中的超氧化物歧化酶和原花青素具有清除自由基的作用，能減緩細胞氧化損傷，對預防皮膚老化、動脈硬化有一定輔助效果。長期適量攝入可能降低氧化應激相關疾病風險。
3、促進消化
刺梨含有的膳食纖維和有機酸可刺激胃腸蠕動，幫助分解食物中的脂肪與蛋白質。消化不良者適量食用可能緩解腹脹癥狀，但胃腸潰瘍急性期應避免食用。
4、增強免疫力
高濃度維生素C能促進白細胞活性，增強機體對病原體的防御能力。刺梨中的多糖成分還可調節(jié)免疫細胞功能，適合免疫力低下人群作為膳食補充。
5、輔助降血脂
刺梨提取物中的黃酮類物質可抑制膽固醇合成酶活性，對高脂血癥患者可能有輔助調節(jié)作用。但需注意不能替代藥物治療，嚴重血脂異常者仍需規(guī)范就醫(yī)。
食用刺梨時建議選擇成熟果實，每日攝入量控制在100-200克為宜，空腹食用可能刺激胃腸黏膜。對薔薇科植物過敏者應謹慎嘗試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。糖尿病患者需注意刺梨含糖量，腎功能不全者應限制攝入量以避免鉀負荷過高。建議將刺梨與酸奶、燕麥等搭配食用以提高營養(yǎng)素吸收率，避免與濃茶同食影響鐵質吸收。