肝癌患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、易消化、低脂高蛋白，避免刺激性食物。肝癌可能與病毒性肝炎、酒精性肝病、黃曲霉毒素暴露等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為腹痛、消瘦、黃疸等癥狀。建議患者調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時在醫(yī)生指導下進行營養(yǎng)干預(yù)。
1、高蛋白飲食
肝癌患者應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚肉、雞胸肉、豆腐等。蛋白質(zhì)有助于修復肝細胞，但需避免過量增加肝臟代謝負擔。合并肝性腦病時需嚴格限制蛋白攝入量，建議在營養(yǎng)師指導下調(diào)整?？蛇x用乳清蛋白粉作為補充，避免選擇動物內(nèi)臟等高膽固醇食物。
2、低脂飲食
每日脂肪攝入量需控制在40-50克，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，減少膽汁分泌負擔。出現(xiàn)脂肪瀉時可使用中鏈甘油三酯替代部分食用油，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，禁用動物油煎炸。
3、補充維生素
需重點補充維生素K預(yù)防出血，多食用菠菜、西蘭花等深色蔬菜。維生素C可促進鐵吸收，適量攝入柑橘類水果。維生素D缺乏常見于肝癌患者，可通過強化食品或補充劑改善。避免過量補充維生素A以免加重肝臟損傷，所有營養(yǎng)補充劑使用前需咨詢醫(yī)生。
4、少食多餐
每日可分5-6餐進食，單次食量控制在200-300毫升。餐間可補充營養(yǎng)配方食品，夜間加餐預(yù)防低血糖。進食時保持坐位，細嚼慢咽減少腹脹。出現(xiàn)惡心嘔吐時可嘗試生姜制品，嚴重時需使用止吐藥物。記錄飲食日記幫助營養(yǎng)師調(diào)整方案。
5、禁忌食物
絕對禁酒及含酒精食品，避免腌制、熏烤等含亞硝酸鹽食物。辛辣調(diào)料可能誘發(fā)消化道出血，需嚴格控制。硬質(zhì)粗糙食物可能損傷曲張靜脈，應(yīng)制作成糊狀食用。合并腹水需限制鈉鹽攝入，禁用味精、醬料等高鈉調(diào)味品。所有生冷食物須徹底加熱殺菌。
肝癌患者應(yīng)定期監(jiān)測營養(yǎng)指標，包括體重、白蛋白等。出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降超過5%需及時就醫(yī)?？蛇M行營養(yǎng)風險篩查評估，必要時采用腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。保持適度活動促進胃腸蠕動，烹飪時注意食品衛(wèi)生安全。建立規(guī)律的進食習慣，避免長時間空腹狀態(tài)。家屬需學習營養(yǎng)知識，幫助患者維持最佳營養(yǎng)狀態(tài)。