葛根花具有解酒護肝、清熱解毒、改善心腦血管功能等功效，主要用于緩解酒后不適、輔助降血壓、抗氧化等。葛根花是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花蕾，含有葛根素、大豆苷等活性成分。
1、解酒護肝
葛根花中的葛根素能促進酒精代謝，減輕乙醇對肝臟的損傷。飲酒后飲用葛根花茶可緩解頭痛、惡心等宿醉癥狀，其提取物能降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平。需注意解酒效果有限，長期飲酒者仍需控制飲酒量。
2、清熱解毒
葛根花性涼，對風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥有緩解作用。其黃酮類成分具有抗菌抗炎特性，可抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。傳統(tǒng)用法常與金銀花、菊花配伍煎服。
3、改善心腦血管
葛根花提取物能擴張冠狀動脈，增加腦血流量，對高血壓引起的頭暈、心悸有輔助改善作用。所含異黃酮可調(diào)節(jié)血脂，延緩動脈粥樣硬化進程。心腦血管疾病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
4、抗氧化
葛根花中的大豆苷元等成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。長期適量飲用有助于延緩皮膚衰老，降低DNA氧化損傷概率。建議搭配維生素C含量高的水果共同食用增強效果。
5、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
葛根花異黃酮具有類雌激素作用，可緩解更年期潮熱、盜汗等癥狀。對女性月經(jīng)不調(diào)有一定調(diào)理作用，但雌激素依賴性腫瘤患者禁用。使用期間需監(jiān)測激素水平變化。
葛根花可煎湯或泡茶飲用，每日用量建議3-10克，脾胃虛寒者應(yīng)減量。不宜與降壓藥、降糖藥同服，避免相互作用。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)需停用。儲存時需密封防潮，避免有效成分流失。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)辨證使用，不可替代正規(guī)藥物治療。