桑根主要有藥用、食療、外用三種常見用法。桑根是?？浦参锷涞母稍锔?，中醫(yī)稱為桑白皮，具有瀉肺平喘、利水消腫等功效，其應(yīng)用形式包括煎湯內(nèi)服、研末外敷以及配伍入膳等。
1、藥用
桑根作為中藥材使用時，通常需經(jīng)炮制后煎煮服用。桑白皮可配伍杏仁、黃芩等治療肺熱咳喘，如桑白皮湯；與茯苓皮、大腹皮同用可改善水腫脹滿?，F(xiàn)代制劑有桑白皮口服液、桑白皮顆粒等，用于支氣管炎、腎炎水腫等疾病。使用前需經(jīng)中醫(yī)辨證，避免與瀉下藥同用。
2、食療
新鮮桑根可切片與肉類燉湯，搭配豬肺、百合能潤肺止咳；曬干后磨粉加入面粉制作面食，或與粳米煮粥適合陰虛燥咳者。廣東地區(qū)常用桑根煲老火湯，與五指毛桃、陳皮配伍增強健脾功效。注意體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少食用頻率。
3、外用
鮮桑根搗爛外敷可緩解跌打腫痛，與黃酒調(diào)勻后涂抹患處；煎水熏洗對皮膚濕疹、足癬有一定輔助效果。古代千金方記載桑根皮煮水洗發(fā)能去屑止癢。外傷出血時可用桑根炭粉加壓止血，但深度創(chuàng)面需及時就醫(yī)。
使用桑根時需注意區(qū)分藥用與食用部位，藥用桑白皮需去除外層粗皮。新鮮桑根含鞣質(zhì)較多，空腹大量食用可能引起胃腸不適。建議在醫(yī)生或藥師指導(dǎo)下使用桑根制劑，避免與寒涼食物同食。日常保存應(yīng)置于通風(fēng)干燥處，防潮防蛀，鮮品建議冷藏并在兩周內(nèi)使用完畢。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚紅疹、呼吸困難時應(yīng)立即停用。