牛李果實(shí)可以鮮食、泡酒、制醬、煮粥或做成果干，不同食用方式適合不同人群和需求。
牛李果實(shí)洗凈后可直接鮮食，口感酸甜爽脆，能較好保留維生素C和有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，適合日常補(bǔ)充維生素。果實(shí)泡制果酒時選用成熟度較高的牛李，清洗晾干后放入玻璃容器中，加入冰糖和白酒密封浸泡，果酒口感醇厚且有助于促進(jìn)血液循環(huán)。制作果醬時將牛李果實(shí)去核搗碎，加入適量白糖或蜂蜜慢火熬煮至粘稠，可搭配面包或酸奶食用，能增進(jìn)食欲。牛李與大米或小米一同煮粥，果實(shí)中的果酸和膳食纖維有助于改善消化功能，適合胃腸功能較弱的人群。曬制果干時選擇無破損的成熟牛李，清洗后經(jīng)蒸煮或烘干處理，果干便于保存且富含礦物質(zhì)成分。
食用牛李需注意適量，鮮食每日不超過100克以免果酸刺激胃腸，胃酸過多者應(yīng)減少食用。果實(shí)表面可能存在農(nóng)殘或微生物，食用前需徹底清洗，體質(zhì)敏感者可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。糖尿病患者制作果醬時應(yīng)控制糖分添加，果酒飲用不宜過量，孕婦及兒童需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。