痛風(fēng)患者一般不建議食用蘑菇類食物。蘑菇屬于中高嘌呤食物，可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。
蘑菇的嘌呤含量因種類不同存在差異，干香菇、杏鮑菇等常見(jiàn)品種嘌呤含量較高，每100克約含50-150毫克嘌呤。這類食物在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，對(duì)于血尿酸水平控制不佳的痛風(fēng)患者，可能引發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作癥狀。部分患者食用蘑菇后可能出現(xiàn)尿酸水平短期升高，尤其合并腎功能異常時(shí)尿酸排泄能力下降，更易導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶沉積。
少數(shù)對(duì)嘌呤耐受較好的痛風(fēng)穩(wěn)定期患者，在血尿酸持續(xù)達(dá)標(biāo)且無(wú)臨床癥狀時(shí)，可偶爾少量食用新鮮口蘑等低嘌呤品種。但需嚴(yán)格控制單次攝入量不超過(guò)50克，并避免與酒精、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物同餐食用。食用后建議增加飲水量促進(jìn)尿酸排泄，同時(shí)監(jiān)測(cè)尿酸變化。
痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)優(yōu)先選擇青菜、黃瓜等低嘌呤蔬菜，限制海鮮、紅肉等高嘌呤食物攝入。建議定期復(fù)查血尿酸水平，急性發(fā)作期需嚴(yán)格忌口。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物，配合雙氯芬酸鈉緩釋片等消炎鎮(zhèn)痛藥物控制癥狀。