白蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、潤(rùn)肺止咳、利尿消腫、抗氧化等功效，適合日常適量食用。
1、促進(jìn)消化
白蘿卜含有豐富的芥子油和淀粉酶，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的脂肪和淀粉，緩解腹脹、積食等癥狀。胃腸功能較弱者可生吃或榨汁飲用，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
2、增強(qiáng)免疫
白蘿卜中維生素C含量較高，每100克約含20毫克，有助于促進(jìn)白細(xì)胞活性，提升呼吸道黏膜防御能力。冬季常吃白蘿卜可降低感冒概率，搭配蜂蜜燉煮效果更佳。
3、潤(rùn)肺止咳
白蘿卜性涼味辛，具有化痰止咳作用，對(duì)風(fēng)熱咳嗽、痰多黏稠等癥狀有緩解效果?？蓪滋}卜切片與梨、冰糖同燉，適合干咳無(wú)痰者食用。
4、利尿消腫
白蘿卜中鉀離子含量豐富而鈉離子較低，能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，促進(jìn)水分代謝。水腫人群可用白蘿卜煮湯代茶飲，但腎功能不全者需控制攝入量。
5、抗氧化
白蘿卜含有的異硫氰酸酯和花青素等成分具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞衰老。紫心蘿卜的抗氧化物質(zhì)含量更高，建議連皮食用以保留營(yíng)養(yǎng)。
日常食用白蘿卜建議選擇表皮光滑、掂量沉實(shí)的鮮品，避免發(fā)芽或糠心的蘿卜?？蓻霭?、燉湯或腌制，但脾胃虛寒者應(yīng)加熱后食用。搭配羊肉、鯽魚等溫性食材可中和寒涼屬性，痛風(fēng)患者需控制腌制蘿卜攝入量。出現(xiàn)腹瀉或胃部不適時(shí)應(yīng)暫停食用，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。