石鮅魚的常見用法主要有藥用、食療和觀賞。石鮅魚學(xué)名為鱖魚，是一種兼具營養(yǎng)與藥用價值的水產(chǎn)品，其肉質(zhì)細嫩且富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，中醫(yī)認為其具有補虛健脾的功效。
1、藥用
石鮅魚在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于治療脾虛食少、產(chǎn)后體弱等癥狀。其魚肉可配伍黃芪、當歸等藥材燉煮，有助于氣血雙補?，F(xiàn)代研究顯示其富含的歐米伽3脂肪酸對心血管具有保護作用，但需注意過敏體質(zhì)者慎用，藥用時建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下進行。
2、食療
石鮅魚適合清蒸、紅燒或煲湯，能最大限度保留營養(yǎng)成分。搭配豆腐可增強鈣質(zhì)吸收，與山藥同燉有助于改善消化不良。因其低脂高蛋白特性，常被推薦給術(shù)后恢復(fù)期患者及老年人食用，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。
3、觀賞
部分色彩艷麗的石鮅魚品種可作為觀賞魚飼養(yǎng)，需維持水溫20-28℃、pH值6.5-7.5的水質(zhì)環(huán)境。飼養(yǎng)時可投喂活餌或?qū)Ｓ蔑暳?，注意避免與攻擊性強的魚類混養(yǎng)，定期消毒魚缸以防寄生蟲感染。
食用石鮅魚建議選擇鮮活個體，烹飪前徹底清理內(nèi)臟及鰓部。藥用時需辨證施治，避免與荊芥等中藥同服。觀賞飼養(yǎng)需保持水體溶氧充足，每周更換三分之一水量。若出現(xiàn)食用后皮膚瘙癢或飼養(yǎng)中魚體異常白斑，應(yīng)及時停止使用并咨詢專業(yè)人士。