對(duì)胡桃殼過(guò)敏的人群、消化系統(tǒng)功能較弱的人群以及嬰幼兒不宜接觸或食用胡桃殼。

一、對(duì)胡桃殼過(guò)敏的人群

部分人群可能對(duì)胡桃殼中的某些蛋白質(zhì)或殘留的果仁成分產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者接觸胡桃殼后，免疫系統(tǒng)會(huì)將其識(shí)別為有害物質(zhì)，引發(fā)一系列不適。常見(jiàn)的過(guò)敏表現(xiàn)包括皮膚出現(xiàn)紅斑、瘙癢、蕁麻疹，口腔或咽喉部黏膜水腫，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)呼吸困難、腹痛腹瀉甚至過(guò)敏性休克。這類(lèi)人群不僅不能食用胡桃殼，即使徒手剝殼也可能引起接觸性皮炎。建議有堅(jiān)果過(guò)敏史的人完全避免接觸胡桃殼，家中存放帶殼核桃時(shí)也需妥善密封，防止過(guò)敏原飄散。若不慎接觸出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，應(yīng)立即停止接觸并用清水清洗，癥狀持續(xù)或加重須及時(shí)就醫(yī)，醫(yī)生可能會(huì)建議使用氯雷他定片、西替利嗪滴劑或外用糠酸莫米松乳膏等抗過(guò)敏藥物進(jìn)行對(duì)癥治療。

二、消化系統(tǒng)功能較弱的人群

胡桃殼質(zhì)地堅(jiān)硬，主要由木質(zhì)素和纖維素構(gòu)成，人體胃腸無(wú)法將其消化分解。消化功能欠佳者，如患有慢性胃炎、腸易激綜合征、消化道潰瘍或剛接受過(guò)腹部手術(shù)的病人，其胃腸黏膜較為脆弱，蠕動(dòng)能力較差。攝入胡桃殼碎片會(huì)直接磨損消化道內(nèi)壁，可能引起黏膜損傷、出血或炎癥加重，甚至導(dǎo)致機(jī)械性腸梗阻，出現(xiàn)劇烈腹痛、腹脹、嘔吐等癥狀。日常飲食應(yīng)選擇易消化的軟質(zhì)食物，避免任何堅(jiān)硬、粗糙的異物。若不慎誤食胡桃殼并出現(xiàn)持續(xù)腹部不適，應(yīng)立即就醫(yī)進(jìn)行影像學(xué)檢查，明確有無(wú)梗阻，治療上可能需禁食、補(bǔ)液，嚴(yán)重時(shí)甚至需要內(nèi)鏡取物或手術(shù)治療。

三、嬰幼兒

嬰幼兒的口腔咀嚼能力不完善，食管狹窄，且吞咽反射協(xié)調(diào)性差，辨識(shí)異物的能力不足。胡桃殼碎片邊緣銳利，體積小，幼兒在玩?；蚰７鲁扇诉M(jìn)食時(shí)極易誤吞。誤吞后殼片可能卡在喉部引發(fā)窒息風(fēng)險(xiǎn)，或進(jìn)入消化道劃傷食道、胃腸壁，引起穿孔、出血等嚴(yán)重并發(fā)癥。家長(zhǎng)需將胡桃等帶殼堅(jiān)果放置在兒童無(wú)法觸及的地方，不應(yīng)讓嬰幼兒?jiǎn)为?dú)接觸或玩耍胡桃殼。喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)選擇加工細(xì)膩、無(wú)硬塊的輔食。一旦懷疑孩子誤食胡桃殼，家長(zhǎng)需保持鎮(zhèn)靜，觀察有無(wú)嗆咳、呼吸困難、拒食、流涎等表現(xiàn)，并立即帶孩子就醫(yī)評(píng)估，切勿自行催吐以免造成二次傷害。

除了上述特定人群，普通人在處理胡桃時(shí)也應(yīng)注意安全，使用專(zhuān)門(mén)的核桃?jiàn)A等工具，避免用牙直接咬開(kāi)硬殼，防止牙齒崩裂或殼屑嗆入氣道。剝殼后應(yīng)仔細(xì)剔除可能混入果仁中的細(xì)小殼片，確保食用安全。日常飲食應(yīng)以均衡營(yíng)養(yǎng)為主，任何非食品部分都不應(yīng)入口。若因誤食胡桃殼出現(xiàn)任何身體不適，都應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生或前往醫(yī)院就診，由專(zhuān)業(yè)醫(yī)務(wù)人員判斷情況并給予針對(duì)性處理。