指天椒作為辛辣食材，適量食用通常不會(huì)產(chǎn)生明顯副作用，但過量攝入或特殊體質(zhì)人群可能引發(fā)胃腸刺激、過敏反應(yīng)等問題。食用禁忌主要包括胃腸疾病患者、過敏體質(zhì)者、術(shù)后恢復(fù)期人群等。
指天椒含有大量辣椒素，可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致灼燒感、腹痛或腹瀉。短期過量食用可能誘發(fā)急性胃炎，長期嗜辣可能增加消化道潰瘍風(fēng)險(xiǎn)。部分人群接觸辣椒素后會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、瘙癢或口唇腫脹等過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可能引起呼吸道水腫。高血壓患者短期內(nèi)大量攝入可能因血管擴(kuò)張導(dǎo)致血壓波動(dòng)，心血管疾病患者需謹(jǐn)慎。
胃腸潰瘍或反流性食管炎患者食用可能加重黏膜損傷，出現(xiàn)嘔血或黑便。痔瘡發(fā)作期攝入會(huì)加劇肛門靜脈叢充血。膽結(jié)石患者可能因辣椒素刺激誘發(fā)膽絞痛。哺乳期女性過量食用可能通過乳汁影響嬰兒腸道。服用抗凝藥物期間，辣椒素可能增強(qiáng)藥物作用導(dǎo)致出血傾向。外用指天椒制品可能引起接觸性皮炎，眼部接觸會(huì)導(dǎo)致結(jié)膜充血疼痛。
建議日常食用時(shí)控制單次攝入量在10克以內(nèi)，避免空腹食用。出現(xiàn)不適后應(yīng)立即停用并飲用牛奶或酸奶緩解刺激。有慢性疾病或特殊體質(zhì)者應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。烹飪時(shí)注意避免辣椒素接觸眼睛或破損皮膚，處理辣椒后需徹底清潔雙手。選擇新鮮指天椒時(shí)需觀察有無霉變，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥通風(fēng)。出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)或消化道出血需及時(shí)就醫(yī)。