梧桐花通?？梢耘莶杌蛑笾嗍秤?，適量食用有助于清熱解暑。
梧桐花泡茶時(shí)取干燥花朵5-10克，用沸水沖泡5分鐘后飲用，可加入少量冰糖調(diào)味。煮粥時(shí)可與粳米同煮，待粥快熟時(shí)放入洗凈的梧桐花再煮3分鐘。新鮮梧桐花需焯水去除澀味后涼拌，搭配香油和食鹽口感更佳。制作蜜餞時(shí)選用未完全開放的花苞，經(jīng)糖漬后可保存較長時(shí)間。梧桐花曬干研磨成粉，可作為天然食用色素添加到面點(diǎn)中。
梧桐花性微寒，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少食用量。新鮮梧桐花含有少量生物堿，需充分焯水處理。食用前需確認(rèn)花朵未受農(nóng)藥污染，采摘后要徹底清洗。不建議長期大量食用梧桐花制品，每周食用2-3次為宜。兒童、孕婦及消化功能較弱人群應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。