乳腺癌化療期間應(yīng)忌食辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物、腌制食品及酒精類飲品，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)或影響治療效果。化療期間需保持營養(yǎng)均衡，可適量選擇易消化、高蛋白食物。
一、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激胃腸黏膜，化療藥物本身易引發(fā)惡心嘔吐，食用此類食物可能加重消化道反應(yīng)?；熎陂g胃腸功能較弱，建議選擇清淡烹飪方式。
二、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等含大量飽和脂肪酸，可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。部分化療藥物需經(jīng)肝臟代謝，高脂飲食可能影響藥物分解效率，同時可能誘發(fā)血脂異常。
三、生冷食物
生魚片、冰飲、未徹底加熱的剩菜等存在微生物污染風(fēng)險。化療后白細(xì)胞減少時免疫力下降，生冷食物可能引發(fā)腸道感染，建議所有食材充分加熱后食用。
四、腌制食品
咸菜、臘肉、熏魚等含亞硝酸鹽及高濃度食鹽，可能刺激受損消化道黏膜。長期攝入腌制食品還與腫瘤風(fēng)險相關(guān)，化療期間應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮食材。
五、酒精類飲品
酒精可能干擾肝臟代謝化療藥物的酶系統(tǒng)，影響藥物療效。同時酒精會擴張血管，可能加重化療引起的黏膜炎或出血傾向，治療期間需嚴(yán)格戒酒。
化療期間建議采用少食多餐方式，每日可分5-6次進(jìn)食，優(yōu)先選擇蒸煮燉等低溫烹飪方式。可適量增加雞蛋羹、魚肉泥、豆腐等易消化優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配小米粥、軟爛面條等主食。新鮮蔬菜應(yīng)煮至軟爛，水果可選擇蘋果泥、熟香蕉等低渣品種。若出現(xiàn)嚴(yán)重口腔潰瘍，可用攪拌機將食物打成糊狀。注意保持餐具清潔，避免食用隔夜飯菜，每次進(jìn)食后可用淡鹽水漱口。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉時需及時聯(lián)系醫(yī)生調(diào)整飲食方案。