苦苣苔的常見用法主要有藥用、園藝觀賞、民間食療等?？嘬奶榭嘬奶浦参锏慕y(tǒng)稱，部分種類具有藥用價值，也可作為觀賞植物栽培。
1、藥用
苦苣苔屬部分植物如吊石苣苔的全草可入藥，具有清熱解毒、消腫止痛等功效，常用于治療咽喉腫痛、跌打損傷等癥狀。需在中醫(yī)師指導下使用，避免自行采挖野生品種。常見劑型包括煎劑、外敷鮮品等，具體用藥需遵醫(yī)囑。
2、園藝觀賞
苦苣苔科植物如大巖桐、非洲紫羅蘭等因花色艷麗、葉片斑紋獨特，常被作為室內(nèi)觀賞盆栽。適宜在散射光環(huán)境下養(yǎng)護，保持土壤濕潤但避免積水，可通過葉插或分株繁殖。部分品種對空氣濕度要求較高，需定期噴霧保濕。
3、民間食療
部分地區(qū)會將苦苣苔嫩葉焯水后涼拌或煮湯，具有輕微苦味，需注意食用前充分處理去除澀味。因不同品種可能含微量生物堿，不建議大量或長期食用，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎嘗試。野生品種可能存在毒性風險，須經(jīng)專業(yè)人員鑒別。
使用苦苣苔時需注意品種鑒別，避免誤采有毒植物。藥用須嚴格遵循醫(yī)囑，園藝栽培需根據(jù)品種特性調(diào)整光照濕度，食療應(yīng)控制攝入量。野生資源不宜隨意采挖，建議通過正規(guī)渠道獲取栽培品種，既保護生態(tài)又能安全利用其價值。