白花木通常指白花菜或白花蛇舌草等植物，其嫩葉可焯水涼拌或煮湯，根莖需煎煮后飲用。食用前建議咨詢中醫(yī)師，避免誤食有毒品種或過量引發(fā)不適。
白花木作為藥用植物時，其根莖部分多需切片曬干后煎煮30分鐘以上，使有效成分充分溶出。新鮮嫩葉含有較多草酸，需沸水焯燙1分鐘去除澀味，可搭配豆腐、雞蛋等食材增加營養(yǎng)。部分品種的白花木根部具有輕微毒性，未經(jīng)專業(yè)炮制可能導致惡心嘔吐，民間常與甘草配伍降低刺激性。曬干后的白花木每日用量應控制在10克以內(nèi)，連續(xù)服用不超過7天，孕婦及脾胃虛寒者禁用。
白花木在不同地區(qū)可能指代不同植物，如廣東地區(qū)將白花蛇舌草稱為白花木，云南部分地區(qū)則指火炭母草。誤采外形相似的斷腸草等有毒植物風險較大，建議通過正規(guī)藥店購買炮制好的藥材。食用后出現(xiàn)口唇麻木、心悸等癥狀應立即停用并就醫(yī)，保存剩余植物樣本供鑒定。長期服用可能干擾肝藥酶活性，與華法林等抗凝藥同服會增加出血風險。