野山查一般是指野山楂，常見用法主要有泡水飲用、煎湯服用、制作蜜餞、入藥配伍、釀酒等。
1、泡水飲用
野山楂曬干后切片可直接用沸水沖泡代茶飲，其有機酸和果膠成分有助于促進消化液分泌。適合餐后飲用緩解油膩飲食引起的胃脹不適，但胃酸過多者應避免空腹飲用。
2、煎湯服用
新鮮野山楂果實或干燥切片配伍陳皮、茯苓等藥材煎煮，傳統(tǒng)用于改善食積不化癥狀。煎煮時間建議控制在20-30分鐘，藥液可分2-3次溫服，脾胃虛寒者需配伍生姜調和藥性。
3、制作蜜餞
新鮮野山楂去核后與冰糖熬制可制成蜜餞，加工過程中維生素C部分流失但黃酮類物質保留較好。成品酸甜適口，既可作零食食用又能發(fā)揮消食導滯作用，糖尿病患者須控制食用量。
4、入藥配伍
野山楂常與神曲、麥芽等組成保和丸等中成藥，用于治療脘腹脹滿、噯氣吞酸等消化不良癥狀。其有效成分金絲桃苷等能增強胃腸蠕動，但孕婦及胃潰瘍患者應在醫(yī)師指導下使用。
5、釀酒
野山楂發(fā)酵制成的果酒含有原花青素等活性成分，適量飲用可促進血液循環(huán)。發(fā)酵過程中需嚴格控制糖度和酒精度，避免甲醇超標，酒精過敏及肝病患者不宜飲用。
使用野山楂時需注意區(qū)分品種，避免誤食其他有毒山楂屬植物。新鮮果實含單寧酸較多，直接大量食用可能刺激口腔黏膜。建議根據(jù)體質特點選擇合適用法，存在慢性胃腸疾病者使用前應咨詢中醫(yī)師。儲存干品時需密封防潮，避免有效成分氧化失效，若出現(xiàn)霉變應立即丟棄不可繼續(xù)使用。