降低膽固醇的食物主要有燕麥、深海魚類、堅(jiān)果、豆制品和橄欖油等。膽固醇升高可能與飲食結(jié)構(gòu)不合理、缺乏運(yùn)動、遺傳等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為頭暈、胸悶等癥狀。建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
1、燕麥
燕麥富含可溶性膳食纖維，能與膽固醇結(jié)合形成凝膠狀物質(zhì)排出體外。長期食用燕麥有助于減少低密度脂蛋白膽固醇吸收，對預(yù)防動脈粥樣硬化有幫助。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，每日攝入量控制在50-100克。胃腸功能較弱者需從少量開始嘗試。
2、深海魚類
三文魚、沙丁魚等深海魚類含豐富Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯水平并提升高密度脂蛋白膽固醇。每周食用2-3次，每次100-150克為宜。注意避免高溫油炸的烹飪方式，清蒸或水煮能更好保留營養(yǎng)成分。痛風(fēng)患者需控制攝入量。
3、堅(jiān)果
核桃、杏仁等堅(jiān)果含植物甾醇和多不飽和脂肪酸，可競爭性抑制膽固醇吸收。每日建議攝入30克左右，選擇原味無添加產(chǎn)品。堅(jiān)果熱量較高，肥胖人群應(yīng)注意控制總量。對堅(jiān)果過敏者應(yīng)避免食用。
4、豆制品
豆腐、豆?jié){等大豆制品含大豆異黃酮和優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)膽固醇代謝。每日可攝入相當(dāng)于50克干黃豆的豆制品，如200克豆腐或500毫升豆?jié){。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。
5、橄欖油
橄欖油中單不飽和脂肪酸占比超過70%，能調(diào)節(jié)血脂代謝。建議用橄欖油替代部分動物油脂，每日烹飪用油控制在25-30毫升。初榨橄欖油適合涼拌，精煉橄欖油可用于低溫烹飪。腹瀉患者需暫時減少油脂攝入。
除調(diào)整飲食外，建議每周進(jìn)行3-5次有氧運(yùn)動，如快走、游泳等，每次持續(xù)30分鐘以上。避免熬夜和過度勞累，保持規(guī)律作息。定期監(jiān)測血脂水平，若通過飲食運(yùn)動調(diào)節(jié)3-6個月后膽固醇仍偏高，應(yīng)及時就醫(yī)評估是否需要藥物治療。烹飪時多用蒸煮燉等低溫方式，減少油炸食品攝入。注意保持飲食多樣化，避免長期單一攝入某種食物。