白埔姜一般是指白姜，可以切片泡水、煮湯或作為調味料使用，建議根據個人體質適量食用。
一、泡水飲用
將新鮮白姜洗凈后切片，用沸水沖泡5-10分鐘即可飲用。白姜泡水有助于驅散體內寒氣，適合受涼后出現輕微鼻塞、畏寒時飲用。體質偏熱者應減少用量，避免引起口干舌燥等不適。沖泡時可搭配紅棗或紅糖調和辛辣味。
二、燉湯調味
在燉煮雞湯、排骨湯時加入3-5片白姜，能去除肉類腥味并增添辛香風味。白姜中的姜辣素可促進消化液分泌，適合胃腸功能較弱的人群。燉煮時間建議控制在30分鐘以上，使有效成分充分釋放。慢性胃炎急性發(fā)作期應避免食用。
三、佐餐配料
腌制后的白姜可作為開胃小菜直接食用，或切絲涼拌黃瓜、木耳等食材。腌制時用米醋和白糖浸泡24小時，能降低辛辣刺激感。糖尿病患者應注意控制糖分攝入量，高血壓患者需限制食鹽添加量。
四、制作姜糖
將白姜切丁與麥芽糖熬制后冷卻成型，制成姜糖含服可緩解咽喉不適。制作過程中需將姜丁預先焯水去辣，熬糖時溫度控制在120度以下?？谇粷儼l(fā)作期間不宜食用，以免刺激黏膜。
五、外敷使用
搗碎的白姜泥可外敷關節(jié)處輔助緩解風寒疼痛，敷貼時間不超過30分鐘。皮膚敏感者需先用植物油打底隔離，出現灼熱感應立即清洗。孕婦腹部、兒童嬌嫩皮膚禁止外敷。
白姜作為藥食同源食材，日常食用建議每日鮮品用量不超過20克。陰虛火旺體質者長期大量服用可能加重便秘、失眠等癥狀。使用前應確認無霉變腐爛，保存時需冷藏并盡快食用完畢。若需用于疾病治療，應在中醫(yī)師指導下配伍其他藥材使用。