高脂血癥患者需限制高膽固醇、高飽和脂肪及反式脂肪的食物攝入，主要包括動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油制品等。高脂血癥可能與遺傳、飲食不當、缺乏運動等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為頭暈、胸悶、黃色瘤等癥狀。
1、動物內(nèi)臟
豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇超過350毫克，長期食用易加重血脂異常。高脂血癥患者應(yīng)避免食用動物內(nèi)臟，可選擇雞胸肉、魚類等低脂高蛋白食物替代。若因飲食不當引發(fā)急性癥狀，需遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等調(diào)節(jié)血脂藥物。
2、肥肉
五花肉、牛腩等肥肉富含飽和脂肪酸，會促進低密度脂蛋白膽固醇合成。高脂血癥患者每日飽和脂肪攝入量應(yīng)低于總熱量10%，建議用去皮禽肉、豆制品替代。合并動脈硬化時可能出現(xiàn)心絞痛，需聯(lián)合使用瑞舒伐他汀鈣片、依折麥布片等藥物控制病情。
3、油炸食品
油條、薯片等油炸食品含大量反式脂肪和氧化油脂，會損傷血管內(nèi)皮細胞。高溫油炸還會產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。高脂血癥患者應(yīng)選擇蒸煮烹調(diào)方式，若出現(xiàn)血管炎癥反應(yīng)可遵醫(yī)囑使用普羅布考片輔助治療。
4、奶油制品
蛋糕、冰淇淋等奶油制品同時含有飽和脂肪和添加糖，會雙重加重代謝負擔。高脂血癥患者每周奶油攝入不宜超過100克，可用希臘酸奶、水果替代甜品。伴隨胰島素抵抗時需監(jiān)測血糖，必要時聯(lián)合二甲雙胍緩釋片干預(yù)。
5、椰子油
雖然屬于植物油脂，但椰子油中飽和脂肪占比達90%，遠高于普通植物油。高脂血癥患者日常烹飪建議選用橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸為主的油脂，每日用油量控制在25-30克。若血脂控制不佳，需調(diào)整辛伐他汀分散片用藥方案。
高脂血癥患者日常需保持每日30分鐘以上快走、游泳等有氧運動，每周運動5天以上。飲食上增加燕麥、深海魚類、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物，每日蔬菜攝入不少于500克。嚴格戒煙限酒，定期監(jiān)測血脂指標，出現(xiàn)視物模糊、胸痛等癥狀及時就醫(yī)。烹飪方式以涼拌、清蒸為主，避免高溫爆炒，控制食鹽攝入量每日低于5克。