胃炎患者在飲食方面應(yīng)注意避免刺激性食物，選擇易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食。主要有少食多餐、避免辛辣油膩、限制酒精咖啡因、增加膳食纖維攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式。
1、少食多餐
胃炎患者每日可進(jìn)食5-6次，每次攝入量控制在200-300克。這種飲食模式能減少胃酸分泌對(duì)胃黏膜的刺激，避免胃竇部過(guò)度擴(kuò)張。推薦選擇軟爛的粥類、面條等主食，搭配蒸煮的蔬菜和嫩肉。進(jìn)食時(shí)需充分咀嚼，每口食物咀嚼20-30次有助于減輕胃部負(fù)擔(dān)。
2、避免辛辣油膩
辣椒、花椒等香辛料會(huì)直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)。油炸食品和高脂肪食物會(huì)延緩胃排空，增加胃酸分泌時(shí)間。建議烹調(diào)采用清蒸、水煮、燉煮等方式，食用油每日不超過(guò)25克。急性發(fā)作期需完全避免洋蔥、大蒜等具有刺激性的調(diào)味蔬菜。
3、限制酒精咖啡因
酒精會(huì)破壞胃黏膜屏障，咖啡因促進(jìn)胃酸分泌，兩者均會(huì)加重胃炎癥狀。每日酒精攝入應(yīng)少于15克，相當(dāng)于啤酒450毫升或葡萄酒150毫升。濃茶、碳酸飲料等含咖啡因飲品每日不宜超過(guò)200毫升。發(fā)作期建議完全戒斷，緩解期可少量飲用低咖啡因飲品。
4、增加膳食纖維
適量膳食纖維有助于維持胃腸蠕動(dòng)，但需選擇可溶性纖維為主。推薦每日攝入25-30克，來(lái)源包括燕麥片、香蕉、南瓜等低渣食物。粗纖維含量高的竹筍、芹菜等蔬菜需切碎煮軟后食用。合并胃潰瘍時(shí)應(yīng)暫時(shí)減少纖維攝入，待潰瘍愈合后再逐步增加。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇易消化的蛋白質(zhì)來(lái)源如雞蛋羹、魚(yú)肉、豆腐等，每日攝入60-80克。蛋白質(zhì)能促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，但需避免煎炸的烹調(diào)方式。牛奶可能刺激部分患者胃酸分泌，建議選擇低脂奶并少量多次飲用。合并貧血時(shí)可增加瘦肉、動(dòng)物肝臟等富含血紅素鐵的食物。
胃炎患者除注意飲食外，還需保持規(guī)律作息，避免精神緊張。進(jìn)食后1小時(shí)內(nèi)不宜平臥，睡前3小時(shí)停止進(jìn)食。建議記錄飲食日記，發(fā)現(xiàn)誘發(fā)癥狀的食物及時(shí)規(guī)避。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、嘔血或黑便等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)進(jìn)行胃鏡檢查。長(zhǎng)期胃部不適者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胃黏膜保護(hù)劑，如鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等藥物輔助治療。