適量飲用椰子水有助于補(bǔ)充電解質(zhì)和水分，但過(guò)量可能引起胃腸不適或血糖波動(dòng)。椰子水含有鉀、鎂等礦物質(zhì)及天然糖分，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水，但糖尿病患者需謹(jǐn)慎。
椰子水是從未成熟椰子中提取的透明液體，其低熱量特性使其成為替代含糖飲料的健康選擇。每100毫升椰子水約含19卡路里，主要成分為水分和少量碳水化合物。鉀含量較高，有助于調(diào)節(jié)血壓和肌肉功能，鎂元素可緩解疲勞。天然糖分以果糖和葡萄糖為主，升糖指數(shù)中等。未添加防腐劑的純椰子水開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免細(xì)菌滋生。部分人群飲用后可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉，與其中短鏈脂肪酸含量有關(guān)。市售產(chǎn)品若經(jīng)巴氏殺菌可延長(zhǎng)保質(zhì)期但可能損失部分維生素。
長(zhǎng)期大量飲用椰子水可能干擾電解質(zhì)平衡，尤其腎功能不全者需限制攝入。商業(yè)加工過(guò)程中添加的糖分或調(diào)味劑會(huì)增加熱量，選購(gòu)時(shí)需查看成分表。椰子水與某些降壓藥合用可能增強(qiáng)藥效導(dǎo)致低血壓，服用利尿劑期間過(guò)量飲用會(huì)加劇鉀流失。開(kāi)殼椰子若儲(chǔ)存不當(dāng)易受霉菌污染，飲用前應(yīng)觀察液體是否渾濁。對(duì)椰子過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀，首次嘗試應(yīng)小劑量測(cè)試。
建議每日飲用不超過(guò)500毫升，搭配均衡飲食可發(fā)揮最佳補(bǔ)水效果。運(yùn)動(dòng)后優(yōu)先選擇無(wú)添加的冷藏椰子水，胃腸敏感者宜分次少量飲用。購(gòu)買時(shí)選擇透明包裝便于觀察沉淀物，搖晃后出現(xiàn)短暫泡沫屬正?，F(xiàn)象。若需控制血糖可稀釋飲用或選擇低糖品種，搭配堅(jiān)果食用能延緩糖分吸收。出現(xiàn)頭暈或心悸等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。