豆蘗通常是指大豆黃卷，食用方法以煎湯或研末內(nèi)服為主，也可作為食材烹飪，具體用法用量需遵醫(yī)囑。
一、煎湯
煎湯是大豆黃卷的傳統(tǒng)用法，適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)或暑濕外感等證候。將適量大豆黃卷放入砂鍋，加水煎煮后濾渣取汁飲用，有助于緩解發(fā)熱汗少、胸悶脘痞等癥狀。煎煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免有效成分流失。
二、研末內(nèi)服
研末內(nèi)服可提高藥物吸收效率，適用于胃腸功能較弱者。將干燥大豆黃卷研磨成細(xì)粉，用溫水送服，能發(fā)揮化濕解表、宣通郁熱的功效。需注意粉末應(yīng)密封保存以防受潮變質(zhì)。
三、配伍使用
大豆黃卷常與其他中藥配伍以增強(qiáng)療效。例如與藿香、厚樸同用可加強(qiáng)化濕和中作用，與滑石、通草配伍能利濕清熱。配伍需根據(jù)具體證型由中醫(yī)師辨證決定，不可自行組合。
四、藥膳烹飪
作為藥食同源之品，大豆黃卷可加入粥品或湯羹中烹調(diào)。與薏苡仁、赤小豆同煮為藥粥，適合濕熱體質(zhì)者日常調(diào)理。烹飪時(shí)需控制火候，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞有效成分。
五、外用敷貼
大豆黃卷?yè)v碎后可作為外用敷料，適用于濕瘡或水腫局部外敷。將研磨后的藥粉與蜂蜜調(diào)勻敷于患處，可輔助緩解皮膚濕熱癥狀。外用前需清潔皮膚，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
大豆黃卷的食用需結(jié)合個(gè)體體質(zhì)和具體證型，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。日常保存應(yīng)放置于陰涼干燥處，防止霉變。服用期間忌食生冷油膩食物，脾胃虛寒者慎用。若出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)及時(shí)停用并咨詢醫(yī)師。