菱角刺一般是指菱角的尖銳外皮，食用時通常需要去除，以免劃傷口腔或消化道黏膜，不慎吞咽可能導致局部損傷或梗阻，建議徹底剝除外殼后食用果肉。
菱角刺質(zhì)地堅硬且尖銳，直接食用容易刺傷口腔、舌頭或咽喉部位，引發(fā)疼痛或出血，進入食道后可能造成黏膜劃傷，嚴重時甚至引起食道異物或胃腸道穿孔風險，部分人群食用未處理干凈的菱角刺后可能出現(xiàn)消化不良或腹部不適，菱角本身生長于水生環(huán)境，外殼可能附著泥沙、細菌或寄生蟲卵，若未充分清洗和烹煮，可能增加感染概率，菱角果肉含有較多淀粉和膳食纖維，過量食用可能加重胃腸負擔，導致腹脹或排便異常。
菱角刺不慎吞咽后，若卡在咽喉或食道，需立即就醫(yī)通過內(nèi)鏡取出，進入胃腸道后可能引發(fā)持續(xù)性腹痛、惡心或便血，需進行影像學檢查明確位置，必要時通過手術取出，菱角刺導致的黏膜損傷可能繼發(fā)感染，需使用抗生素藥物如阿莫西林膠囊控制炎癥，配合保護黏膜的藥物治療，日常食用菱角時應使用工具徹底剝除堅硬外皮，確保果肉完整無刺殘留，烹煮前用流水反復刷洗表面，煮沸后食用更安全，兒童及老年人吞咽功能較弱，家長需將菱角果肉碾碎后喂食，避免整塊吞咽。