燕脂豆一般是指赤小豆，正常食用通常不會(huì)產(chǎn)生副作用，但過(guò)量食用或特殊體質(zhì)可能引起胃腸不適等反應(yīng)。
赤小豆含有豐富的膳食纖維和皂苷成分，適量食用有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和水分代謝。膳食纖維攝入過(guò)多可能引起腹脹、排氣增多等消化不良癥狀，皂苷成分對(duì)胃腸黏膜存在輕微刺激作用。部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹等過(guò)敏反應(yīng)，這與個(gè)體對(duì)豆類蛋白的敏感性有關(guān)。赤小豆中的嘌呤含量較高，痛風(fēng)急性發(fā)作期患者需控制攝入量。長(zhǎng)期大量食用可能影響鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收效率，建議與其他食物搭配食用。
建議每日食用量控制在30-50克，烹飪前充分浸泡可減少部分抗?fàn)I養(yǎng)因子。出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測(cè)試。赤小豆不宜與富含草酸的食物同食，腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。食用后建議多飲水促進(jìn)代謝，若出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)。