沙參在適量使用且對癥的情況下通常較為安全，但過量或不當使用可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)等副作用，禁忌包括脾胃虛寒者禁用、孕婦慎用及避免與特定藥物同用。
沙參性偏寒涼，過量服用易刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹部隱痛、食欲減退或輕微腹瀉，尤其空腹時癥狀更明顯。長期大量使用可能干擾消化功能，建議單次用量不超過10克，并與生姜等溫中食材配伍以緩和藥性。對沙參過敏者可能出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢或呼吸道緊繃感，初次使用者需從小劑量開始觀察反應(yīng)。沙參與藜蘆存在傳統(tǒng)配伍禁忌，同用可能引發(fā)毒性反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心或眩暈。風(fēng)寒感冒者誤用沙參可能加重惡寒、鼻塞等癥狀，因藥性滋膩易滯留病邪。陰虛火旺者雖適用沙參，但若配伍不當可能助濕生痰，出現(xiàn)舌苔厚膩等表現(xiàn)。
使用沙參前應(yīng)辨證體質(zhì)，脾胃虛弱者可選炒制沙參降低寒性，服用期間忌食生冷油膩。若出現(xiàn)嚴重嘔吐或呼吸困難需立即停藥就醫(yī)，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下規(guī)范使用，避免自行配伍加重副作用。日常可搭配麥冬、百合等潤肺食材燉湯，既緩和藥性又增強滋陰效果，連續(xù)使用不宜超過一個月。