大頭竹屬于寒性植物，其性味偏涼，具有清熱瀉火的功效，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用。
大頭竹的寒性特性使其在中醫(yī)理論中常用于緩解熱癥相關(guān)癥狀。從植物學特性來看，大頭竹含有較多水分和膳食纖維，這類物質(zhì)在代謝過程中會帶走體內(nèi)熱量。其寒涼性質(zhì)表現(xiàn)為食用后可能帶來清涼感，對于口干舌燥、目赤腫痛等實熱癥狀有一定緩解作用。傳統(tǒng)用法中常將新鮮竹筍切片涼拌，或與同樣寒性的食材如苦瓜配伍，以增強清熱效果。
雖然多數(shù)情況下大頭竹表現(xiàn)為寒性，但在特殊炮制方法下其性質(zhì)可能發(fā)生改變。經(jīng)鹽漬或發(fā)酵處理的大頭竹制品，如酸筍，其寒性會有所減弱。部分地區(qū)還會將竹筍與姜、花椒等溫性調(diào)料同烹，以中和其涼性。這類加工方式更適合脾胃虛寒者少量食用，但本質(zhì)上未改變其植物學寒性特征。
日常食用大頭竹需結(jié)合自身體質(zhì)調(diào)整。濕熱體質(zhì)者可每周食用2-3次，每次100-150克為宜，可搭配冬瓜、薏米等利濕食材。陽虛畏寒者應控制攝入頻率，烹飪時添加姜片、胡椒等溫性調(diào)料。出現(xiàn)腹瀉等不適時應立即停食，孕婦及經(jīng)期女性建議咨詢中醫(yī)師。儲存時需注意冷藏保鮮，避免寒性物質(zhì)變質(zhì)產(chǎn)生毒性。