老年弛緩型腦癱患者需注意高蛋白、易消化、富含維生素的飲食搭配，避免堅硬及刺激性食物。飲食調(diào)整主要有少量多餐、食物軟爛化、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維攝入、控制水分平衡等方式。
1、少量多餐
每日可分5-6次進(jìn)食，單次攝入量不超過200毫升。選擇米糊、爛面條等半流質(zhì)食物為主，避免因吞咽功能障礙導(dǎo)致嗆咳。進(jìn)食時保持坐位或半臥位，餐后保持體位30分鐘以上。
2、食物軟爛化
肉類需燉煮至酥爛后撕成細(xì)絲，蔬菜水果可制成泥狀或榨汁。禁用堅果、年糕等黏性食物，防止誤吸風(fēng)險。推薦使用破壁機(jī)制作南瓜小米粥、胡蘿卜土豆泥等混合型食物。
3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日需攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚肉、蛋羹、豆腐等易吸收來源?？商砑尤榍宓鞍追壑亮魇持?，但需監(jiān)測腎功能。避免過量紅肉攝入加重胃腸負(fù)擔(dān)。
4、增加膳食纖維
每日應(yīng)保證20-30克膳食纖維，選用燕麥片、香蕉、西藍(lán)花等可溶性纖維為主。需將粗纖維食材充分切碎烹煮，配合適量橄欖油預(yù)防便秘。出現(xiàn)腹脹時應(yīng)暫時減少豆類攝入。
5、控制水分平衡
每日飲水量控制在1500-2000毫升，分8-10次少量飲用。使用增稠劑調(diào)整飲水黏稠度，降低誤吸風(fēng)險。夜間限制飲水時間在睡前2小時前，必要時使用吸管杯輔助。
老年弛緩型腦癱患者需定期進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險評估，監(jiān)測體重、白蛋白等指標(biāo)變化。餐具宜選用防滑吸盤碗和彎角勺，進(jìn)食時保持環(huán)境安靜。建議每3個月復(fù)查吞咽功能，出現(xiàn)反復(fù)嗆咳或體重下降超過5%時需及時就醫(yī)調(diào)整營養(yǎng)方案?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個性化食譜，必要時采用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補(bǔ)充。