鱉血作為傳統(tǒng)食材或藥材，在民間認知中常被認為具有一些效果，但從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和食品安全角度看，直接食用生鱉血存在風(fēng)險，不建議作為常規(guī)養(yǎng)生或治療手段。
在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中，鱉血被認為性質(zhì)寒涼，具有滋陰清熱、涼血止血的潛在作用，歷史上曾被用于應(yīng)對虛熱、咯血等情況。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)視角分析，血液中富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)，理論上對缺鐵性貧血可能有一定輔助價值。但這些營養(yǎng)素完全可以從更安全、常見的食物如動物肝臟、紅肉、菠菜中獲取，且生物利用度更高，無須通過食用存在安全隱患的鱉血來補充。
直接食用生鱉血或未經(jīng)嚴格處理的鱉血，首要風(fēng)險是感染寄生蟲和致病菌。鱉可能攜帶多種寄生蟲，如顎口線蟲，其幼蟲可侵入人體，移行至皮膚、內(nèi)臟甚至中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起移行性皮下腫塊、內(nèi)臟幼蟲移行癥等嚴重健康問題。鱉體表及血液中也可能存在沙門氏菌等細菌，易導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。對于過敏體質(zhì)者，異種動物血液蛋白是強致敏原，可能引發(fā)皮疹、瘙癢、呼吸困難甚至過敏性休克。鱉血性寒，脾胃虛寒者食用后可能加重腹痛、腹瀉等不適；因其被認為有活血作用，出血性疾病患者或正在服用抗凝藥物者食用存在加重出血的風(fēng)險。
基于安全考慮，不建議將鱉血作為食品或保健品食用。追求滋陰、補血等養(yǎng)生效果，應(yīng)優(yōu)先選擇經(jīng)過科學(xué)驗證且安全可靠的途徑。例如，通過均衡飲食攝入足量的瘦肉、動物血制品、深綠色蔬菜來補鐵；通過食用銀耳、百合、梨等食物來滋陰潤燥。若確有健康問題或希望通過中醫(yī)方法調(diào)理，務(wù)必咨詢正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)的中醫(yī)師或營養(yǎng)師，在專業(yè)指導(dǎo)下選擇安全、有效的治療方案或藥食同源食材，切勿自行采用存在安全風(fēng)險的偏方。任何養(yǎng)生行為都應(yīng)以安全為前提，避免因追求所謂的“效果”而損害健康。