熟杏仁具有潤(rùn)肺止咳、調(diào)節(jié)血脂、美容養(yǎng)顏、改善腸道健康等功效，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。熟杏仁是杏仁經(jīng)過(guò)加熱處理后的產(chǎn)物，其營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體吸收。
1、潤(rùn)肺止咳
熟杏仁含有苦杏仁苷，在體內(nèi)水解后能緩解呼吸道干燥和咳嗽癥狀，適合秋冬季節(jié)或干燥環(huán)境下食用。對(duì)于慢性支氣管炎、咽炎等疾病引起的干咳，可輔助改善癥狀。食用時(shí)建議搭配蜂蜜或梨汁增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。
2、調(diào)節(jié)血脂
熟杏仁中單不飽和脂肪酸占比高，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其含有的植物甾醇可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。每日攝入10-15克可達(dá)到調(diào)節(jié)效果，過(guò)量可能增加熱量負(fù)擔(dān)。
3、美容養(yǎng)顏
熟杏仁富含維生素E和B族維生素，具有抗氧化作用，能減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的損傷。其中鋅元素參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性。長(zhǎng)期適量食用可改善皮膚干燥、細(xì)紋等問(wèn)題，建議與核桃等堅(jiān)果搭配食用。
4、改善腸道健康
熟杏仁膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并增殖益生菌。其含有的油脂成分可潤(rùn)滑腸道，緩解功能性便秘。對(duì)于腸易激綜合征患者，熟杏仁可能減輕腹脹癥狀，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
熟杏仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鎂、磷等多種礦物質(zhì)，可作為素食者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。其蛋白質(zhì)中精氨酸含量較高，有助于傷口愈合和免疫功能調(diào)節(jié)。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦等人群可將其作為健康零食選擇。
熟杏仁建議每日食用量控制在20克以內(nèi)，避免過(guò)量引發(fā)胃腸不適。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)禁用，糖尿病患者需注意總量控制。建議選擇未添加糖鹽的原味熟杏仁，搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤酶?。若需用于特定疾病輔助治療，應(yīng)在醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。