中藥冰凍后一般不會失效，但可能影響藥效。中藥的有效成分在低溫環(huán)境下通常能保持穩(wěn)定，但部分揮發(fā)性成分或特殊劑型可能因冷凍導(dǎo)致物理性質(zhì)改變。
中藥飲片或煎煮后的湯劑在冷凍條件下，多數(shù)活性成分如生物堿、黃酮類、多糖類物質(zhì)不易被破壞。冷凍可延緩微生物滋生，延長保存時(shí)間。常見補(bǔ)益類中藥如黃芪、當(dāng)歸，其有效成分在零下環(huán)境中仍能維持?jǐn)?shù)月穩(wěn)定性。需注意冷凍可能導(dǎo)致藥材細(xì)胞結(jié)構(gòu)破裂，解凍后部分水溶性成分流失。
含揮發(fā)性成分的中藥如薄荷、廣藿香，長期冷凍會使精油類物質(zhì)析出或氧化。丸劑、膏方等劑型冷凍后可能出現(xiàn)質(zhì)地分層，影響口感和吸收效率。動(dòng)物類藥材如冬蟲夏草冷凍時(shí)間過長可能引起蛋白質(zhì)變性，降低生物利用度。
建議將中藥飲片置于陰涼干燥處保存，煎煮后湯劑冷藏不超過3天。需冷凍保存時(shí)應(yīng)分裝密封，避免反復(fù)凍融。使用前檢查是否有異味、霉變等異常，解凍后充分加熱至沸騰。特殊藥材如麝香、冰片等需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑保存方法。